Durant leurs années d'études, Quentin et Léonie ont parcouru plusieurs continents, goûtant aux saveurs exotiques, aux cultures diverses et aux traditions culinaires variées. Leurs aventures les ont menés, entres autres, dans les rues animées de New York, aux plages ensoleillées de Sydney, en passant par les food court du Canada.

Forts de leur expérience de voyage et de leur amour pour la gastronomie internationale, Quentin et Léonie savaient qu'ils pouvaient apporter une touche unique à ce plat classique. Ils se sont lancés dans la recherche des meilleurs ingrédients, des recettes traditionnelles et des techniques de cuisson parfaites pour créer le fish and chips ultime, avec une formation aux côtés des plus grands Fish frieur master d’Angleterre..